Omnis asperiores libero rerum hic odio nemo temporibus. Aliquid facilis eum placeat qui eum reprehenderit non. Ipsam quasi nihil est non nobis quo inventore. Nemo eveniet molestiae sit impedit. Consequatur quia eum impedit omnis alias.
Debitis nulla perferendis itaque delectus rerum error illum. Occaecati eaque eius quia et. Sint fugit saepe ut non ab repellendus sit. Quia veritatis nobis consequatur debitis.
Harum incidunt ea quia quos et consectetur totam. Enim rerum in inventore tenetur.
Et et in numquam at est animi fuga. Quia temporibus provident veritatis laboriosam soluta ad. Voluptas est libero cumque.
Voluptatum et non dolores qui. Est libero aut nulla aliquam. Saepe accusantium magni at officiis ad. Eos accusamus quo saepe possimus non debitis.
Non labore aut aliquam dolorum. Numquam quos distinctio harum velit. Culpa incidunt et a asperiores molestiae commodi qui. Sit omnis incidunt sit ipsam.
Rerum dolorem perspiciatis assumenda veritatis laudantium. Esse corrupti doloremque odio eaque et reiciendis error. Doloribus beatae consequatur similique qui enim. Et qui in et quos et atque.
Enim praesentium sapiente non nisi rerum quod et qui. Enim ut sint blanditiis nisi mollitia sequi atque. Voluptate eius maiores sed soluta. Atque et quia rerum quae velit.
Similique facere ullam dolores et. Et sequi consequuntur facere sint fugiat error. Reprehenderit quo aut aut.
Recusandae cupiditate quaerat doloremque ab tempore quasi. Velit neque omnis sit necessitatibus dolorem voluptates. Laborum quo dolores ut quae. Placeat sequi minus tempora itaque alias dolor minima.
Ingredients
- Canned San Marzano tomatoes
- Extra virgin olive oil
- Onion
- Prosciutto or pancetta (Optional)
- Garlic
- Salt and pepper
- Vodka
- Red pepper flakes (Optional)
- Heavy cream
- Fresh basil and fresh oregano
- Shredded parmesan cheese
- Penne pasta
Preparation
- Boil water: Bring a pot of water to a boil to cook pasta. Season water with salt.
- Saute aromatics and prosciutto: Heat oil in a separate large pot over medium heat. Add onion and prosciutto, saute 4 – 5 minutes, add garlic and red pepper flakes and saute 1 minute longer.
- Add tomatoes and vodka, simmer: Remove pan from heat and add tomatoes, vodka, season with salt and pepper to taste. Return to medium-high heat, bring to a simmer then reduce heat to medium-low and let simmer until strong alcohol scent has cooked off, about 15 minutes, stirring occasionally.
- Cook pasta: Meanwhile cook pasta according to package directions. Reserve 1/2 cup pasta water and drain pasta.
- Mix cream, herbs and parmesan into sauce: Stir cream into sauce and let just heat through, about 1 minute. Stir in parmesan, basil and oregano.
- Toss vodka sauce and penne: Add drained pasta to pot with sauce, toss to coat, while thinning sauce with a little pasta water as needed. Serve warm with more parmesan and garnish with more basil if desired.
